BRAMBOROVÝ KOLÁČ S MASITOU NÁDIVKOU
500 g brambor, 80 g hrubé mouky, 300 g mletého vepřového masa, 50 g šunky, 2 žemle, 1 cibule, 50 g tuku, ½ šálku bílého vína, pepř, sůl, strouhaná houska podle potřeby, 100 g slaniny, 2 rajčata, 30 g strouhaného sýra
Uvařené studené brambory rozstrouháme a lehce promícháme… Celý článek
BRAMBOROVÉ KOLÁČKY SLANÉ
400 g brambor, 120 g hrubé mouky, 50 g krupice, 1 vejce, sůl, 25 g strouhaného sýra
Náplň: 2 mrkve, 4 lžíce zeleného hrášku, 1 lžíce oleje, 1 malý rajčatový protlak, 50 g másla, 25 g sýra
Uvařené brambory prolisujeme, přidáme sůl, prosátou krupici a mouku, sýr, rozšlehané vejce… Celý článek
BRAMBOROVÉ KROKETY SE SALÁMEM
700 g oloupaných brambor, 150 g strouhaného tvrdého sýra, 4 vejce, 250 – 300 g měkkého salámu, hladká mouka, strouhaná houska, tuk na smažení, sůl
Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka, scedíme je a prolisujeme. Přidáme strouhaný sýr, dvě rozšlehaná vejce a zpracujeme hladké těsto. Na pomoučeném… Celý článek
BRAMBOROVÉ PLACKY SE SÝREM – SMAŽENÉ
500 g brambor, 200 g tvrdého sýra (např. ementálu, goudy), 2 vejce, 2 lžíce strouhané housky, petrželová nať nebo pažitka, sůl, tuk na smažení
Brambory uvařené ve slupce oloupeme a rozstrouháme nebo prolisujeme lisem na brambory. Přidáme vejce, sekanou petrželovou nať nebo pažitku, strouhaný sýr, strouhanou housku, osolíme a… Celý článek
BRAMBOROVÝ NÁKYP SE SÝREM
600 g brambor, 200 g sýra (ementál nebo eidam), 60 g másla, 50 g hrubé mouky, 40 g slaniny, 1 středně velká cibule, 4 vejce, petrželová nať nebo libeček, sůl
Brambory uvařené ve slupce oloupeme a rozstrouháme nebo prolisujeme. Dvě třetiny másla utřeme se žloutky, přidáme polovinu strouhaného sýra,… Celý článek
BRAMBOROVÝ ZÁVIN S KAPUSTOU
600 g uvařených brambor, 300 g hrubé mouky, 1vejce, sůl, máslo na omaštění a strouhaný sýr na posypání
Na nádivku: 1 středně velká kapusta, 1 cibule, 1 – 2 stroužky česneku, 3 – 5 rajčat, 130 g másla, 2 vejce, strouhaná houska podle potřeby, sůl, petrželová nať
Příprava nádivky:… Celý článek
BRAMBOROVÉ TAŠKY S MASITOU NÁPLNÍ
800 g vařených brambor, 250 g hrubé mouky, 1 vejce, sůl, 80 g másla, 50 g tvrdého sýra
Na nádivku: 200 g uzeného masa, 30 g tuku, 3 lžíce strouhané housky
Do studených rozstrouhaných brambor přidáme sůl, mouku, rozšlehané vejce a zpracujeme těsto. Rozválíme je, rozkrájíme na čtverce a… Celý článek
BRAMBOROVÉ NOKY SMAŽENÉ
500 g vařených brambor, 80 g másla, 40 g tvrdého sýra, 3 vejce, 1šálek vody, 3 lžíce hrubé mouky, pepř, sůl
Na smažení: 100 g sádla nebo ztuženého tuku
Uvařené studené brambory oloupeme a jemně rozstrouháme. Do hrnku dáme vodu, máslo, rozmícháme s moukou, přistavíme na oheň a… Celý článek
BRAMBOROVÉ NOČKY V PIKANTNÍ OMÁČCE
500 g vařených brambor, 100 g hrubé mouky, 30 g másla, sůl, 2 vejce, 100 g strouhaného sýra na posypání
Na omáčku: 200 g trvanlivého salámu, 2 lžíce oleje, 1 malá cibule, 50 g čerstvých hub (žampionů), paprika, pepř, sůl, 4 lžíce rajčatového protlaku, trochu hovězího vývaru
Uvařené brambory… Celý článek