BRAMBOROVÉ KOLÁČKY SLANÉ
400 g brambor, 120 g hrubé mouky, 50 g krupice, 1 vejce, sůl, 25 g strouhaného sýra
Náplň: 2 mrkve, 4 lžíce zeleného hrášku, 1 lžíce oleje, 1 malý rajčatový protlak, 50 g másla, 25 g sýra
Uvařené brambory prolisujeme, přidáme sůl, prosátou krupici a mouku, sýr, rozšlehané vejce… Celý článek
BRAMBOROVÉ ŘÍZKY S UZENINOU
750 g brambor, 150 g oleje na smažení, 2 vejce, 2 – 3 vuřty nebo kousek salámu, 3 lžíce krupice, 1 šálek mléka, 100 g hladké mouky, 100 g strouhané housky, pepř, sůl
Studené vařené brambory ustrouháme, spojíme s vejci, osolíme a okořeníme. Vmícháme na kostičky nakrájenou uzeninu,… Celý článek
BRAMBOROVÉ NOČKY V PIKANTNÍ OMÁČCE
500 g vařených brambor, 100 g hrubé mouky, 30 g másla, sůl, 2 vejce, 100 g strouhaného sýra na posypání
Na omáčku: 200 g trvanlivého salámu, 2 lžíce oleje, 1 malá cibule, 50 g čerstvých hub (žampionů), paprika, pepř, sůl, 4 lžíce rajčatového protlaku, trochu hovězího vývaru
Uvařené brambory… Celý článek
BRAMBORY PLNĚNÉ ZELENINOU (NA STUDENO)
800 g brambor, 120 g mrkve, 40 g petržele, 40 g kyselých okurek, 40 g zeleného hrášku, 60 g květáku, citronová šťáva, sůl
Na bramborovou majonézu: 200 g uvařených brambor, 120 g oleje, 2 žloutky oleje, 6 zrnek tlučeného bílého pepře, ocet, sůl
Uvařené brambory oloupeme a na jedné… Celý článek
BRAMBORY ZAPEČENÉ S RAJČATY
1 kg vařených brambor, 300 g rajčat, 100 g tvrdého sýra, 80 g oleje, 50 g másla, 2 cibule, pepř, sůl
Na oleji podusíme oloupanou a jemně nakrájenou cibuli, až změkne. Přidáme rajčata (můžeme je oloupat), nakrájená na kostičky a část strouhaného sýra. Směs lehce promícháme s uvařenými,… Celý článek
BRAMBORY OPEČENÉ S HOUBAMI A SÝREM
1 kg brambor, 200 g čerstvých hub (hříbky, žampiony), pepř, 2 lžíce oleje, 80 g másla, 50 g tvrdého sýra, sůl
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Na oleji zprudka osmažíme očištěné houby nakrájené na plátky, osolíme je, přidáme brambory, máslo a vše pečeme, až jsou… Celý článek
BRAMBOROVÉ PLÁTKY PEČENÉ
700 g brambor, 2 lžíce oleje, sůl
Dobře omyté brambory uvaříme ve slupce do poloměkka, oloupeme, nakrájíme na silné plátky a vložíme do širokého nízkého kastrolu na rozehřátý olej. Brambory pečeme v troubě za občasného obracení, až jsou měkké a chřupavé. Podáváme k minutkám nebo dušené zelenině.
BRAMBORY OPEČENÉ SE SÝREM
1 kg brambor, 40 g tuku, 1 cibule, tuk, olej, petržel, česnek, sůl, strouhaný sýr, osmažená cibule
Brambory omyjeme, zalijeme vařící vodou a ve slupce uvaříme ne zcela do měkka. Vařené brambory oloupeme a pokrájíme na tlustší plátky. Současně rozkrájíme na drobno petržel, cibuli a utřeme česnek. Vše osmahneme… Celý článek
BRAMBORY OPEČENÉ S CIBULÍ
1 kg brambor, 250 g cibule, olej, sůl, petrželová nať
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Vodu slijeme, brambory necháme vychladnout a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na plátky, podusíme na rozehřátém oleji a přidáme k ní plátky brambor. Brambory osolíme, promícháme a opečeme… Celý článek