BRAMBOROVÉ KOLÁČKY SLANÉ
400 g brambor, 120 g hrubé mouky, 50 g krupice, 1 vejce, sůl, 25 g strouhaného sýra
Náplň: 2 mrkve, 4 lžíce zeleného hrášku, 1 lžíce oleje, 1 malý rajčatový protlak, 50 g másla, 25 g sýra
Uvařené brambory prolisujeme, přidáme sůl, prosátou krupici a mouku, sýr, rozšlehané vejce… Celý článek
BRAMBOROVÉ NOČKY V PIKANTNÍ OMÁČCE
500 g vařených brambor, 100 g hrubé mouky, 30 g másla, sůl, 2 vejce, 100 g strouhaného sýra na posypání
Na omáčku: 200 g trvanlivého salámu, 2 lžíce oleje, 1 malá cibule, 50 g čerstvých hub (žampionů), paprika, pepř, sůl, 4 lžíce rajčatového protlaku, trochu hovězího vývaru
Uvařené brambory… Celý článek
BRAMBORY ZAPEČENÉ S TVAROHEM
750 g brambor, 0,25 l mléka (nebo smetany), 200 g měkkého tvarohu, 3 vejce, špetka sladké papriky, trochu rajčatového protlaku, sůl
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, rozkrájíme na plátky a osolíme. Tvaroh rozmícháme s mlékem, rajčatovým protlakem a žloutky, okořeníme sladkou paprikou, osolíme a nakonec do něho lehce… Celý článek
BRAMBOROVÝ GULÁŠ IV
500 g brambor, 250 g vuřtů, 80 g sádla, 1 cibule, sladká paprika, stroužek česneku, majoránka, 1 lžička hladké mouky, pepř, kmín, sůl, 2 lžíce rajčatového protlaku
Drobně rozkrájenou cibuli osmažíme na polovině tuku dozlatova, přidáme koření, jemně rozkrájený česnek, vuřty rozkrájené na kolečka a opečeme je. Pak přidáme… Celý článek
BRAMBORY DUŠENÉ S UZENÝM MASEM
700 g brambor, 100 g uzeného masa, 0,1 l vody, 50 g sádla, 1 cibule, 1 lžíce rajčatového protlaku, pepř, sůl, 2 lžíce osmažené strouhané housky
Hrubě rozkrájenou cibuli osmažíme na tuku v zapékací míse. Přidáme oloupané syrové brambory rozkrájené na plátky a přimícháme vařené, drobně rozkrájené maso.… Celý článek
BRAMBORY PROKLÁDANÉ
700 g brambor, 300 g syrového mletého masa nebo 200 g pečeného (vařeného) masa, 250 g cibule, 4 lžíce rajčatového protlaku, 60 – 80 g másla nebo oleje, mletý pepř, sůl
Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky a urovnáme do tukem vymaštěné zapékací misky, střídavě s vrstvami mletého… Celý článek
BRAMBOROVÝ ZÁVIN PLNĚNÝ MAKARÓNY
Na těsto: 750 g brambor, 250 g hrubé mouky, 2 vejce, sůl, 50 g strouhaného sýra na posypání, tuk na plech
Na nádivku: 200 g vařených makarónů, 4 vejce uvařená natvrdo, 1 cibule, 50 g másla
Na omáčku: 30 g másla, 30 g hladké mouky, 1 rajčatový protlak, sůl, cukr,… Celý článek
BRAMBORY S UZENÝM MASEM
750 g zmrazených hranolků, 250 g uzeného vařeného masa, 3 cibule, 75 g rajčatového protlaku, paprika, sůl, 20 g másla, podle chuti polévkové koření, olej, petrželová nať
Uzené maso drobně rozkrájíme, dáme do pánve s olejem, přidáme rozkrájené cibule, sůl, papriku, rajčatový protlak a podle chuti polévkové koření,… Celý článek
RAJČATOVÁ KAŠE
150 g sušené bramborové kaše, 0,3 l mléka, 0,5 l vody, 100 g rajčatového protlaku, máslo, sůl
Svaříme vodu s máslem a solí. Přidáme rajčatový protlak, rozmícháme a přilijeme mléko. Za stálého míchání vsypeme suchou bramborovou kaši. Směs několikrát v hrnci převrátíme a pod poklicí necháme odpočinout.… Celý článek