BRAMBORY OPEČENÉ S CIBULÍ A TYKVÍ

750 g brambor, 500 g tykve (chřestové tykvičky), 4 rajčata, 120 g tuku, 50 g másla, 50 g hladké mouky, česnek, 2 cibule, petrželová nať, kopr, pepř, sůl

Oloupané syrové brambory nakrájíme na plátky a opečeme na třetině tuku. Na druhé třetině tuku opečeme plátky tykví, které předem osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Na zbytku tuku osmahneme na kolečka krájenou cibuli. Na nahřátou ohnivzdornou mísu dáme do středu opečené brambory, okolo klademe plátky osmažených tykví a prokládáme je plátky čerstvých rajčat. Posypeme osmaženou cibulí, koprem, petrželkou a jemně krájeným česnekem. Pokrm pokropíme rozpuštěným máslem a zapečeme v troubě.