BRAMBORY OPEČENÉ S CITRONEM

1 kg brambor, 100 g slaniny, 30 g másla, ½ citronu, pepř, 1 lžička hladké mouky, sůl

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Slaninu nakrájíme na kostičky, roztavíme a osmahneme na ní drobně usekanou cibuli, přidáme kousek másla a vše jen lehce poprášíme moukou. Pak přidáme rozkrájené brambory, osolíme je, opepříme, promícháme a opečeme v troubě. Když jsou brambory opečené, zakapeme je citronem a posypeme jemně ustrouhanou citronovou kůrou (z dobře omytého, chemicky neošetřeného citronu).