BRAMBORY PLNĚNÉ PEČENÉ

800 g brambor, 100 g anglické slaniny, 25 g másla, 1cibule, 100 g krájeného salámu, mletá paprika, strouhaný sýr, sůl, petrželová nať

Dobře omyté brambory propícháme vidličkou a upečeme ve středně vyhřáté troubě do měkka. Upečené brambory podélně rozpůlíme, lžičkou vydlabeme část dužniny a rozmačkáme ji v misce. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na rozškvařené slanině, vmícháme do ní mletou papriku, sůl a dobře promícháme s rozmačkanými bramborami. Směsí naplníme vydlabané půlky brambory, ozdobíme kornoutky ze salámu, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme rozehřátým máslem a prudce zapečeme pod grilem nebo v hodně vyhřáté troubě, až se sýr roztaví (nesmí zhnědnout). Ozdobíme snítkou petržele a podáváme.