BRAMBORY ZAPEČENÉ S HOUBAMI

1 kg brambor, 500 g čerstvých hub, 3 vejce uvařená natvrdo, 0,25 l mléka a 2 vejce na zalití, 1 lžíce hladké mouky, kmín, sůl, 120 g másla, petrželová nať, strouhaná houska

Houby očistíme, rozkrájíme na plátky, osolíme, okmínujeme a podusíme, až šťáva trochu vysmahne. Pak přidáme část másla, houby poprášíme moukou a necháme přejít var. Do vymaštěného a strouhanou houskou vysypaného pekáčku dáváme po vrstvách uvařené a na plátky nakrájené brambory a houby. Každou vrstvu posypeme sekanou petrželovou natí, rozsekanými vejci a pokapeme máslem. Poslední vrstvu (brambory) rovněž pomastíme. Pokrm zapečeme, horký zalijeme mlékem s rozšlehanými vejci a dopečeme. Podáváme se syrovou zeleninou (ředkvičkami, brukvemi, mrkví apod.).