HOVĚZÍ ZÁVITKY S BRAMBOROVOU NÁPLNÍ

500 g brambor, 60 g tuku (máslo nebo olej), 4 hovězí plátky, sladká paprika, 1 lžíce hořčice, hladká mouka, pepř, sůl

Hovězí plátky (nebo roštěnky) naklepeme, osolíme, poprášíme pepřem, paprikou a moukou. Na připravené maso dáme syrové oloupané a na malé kousky rozkrájené brambory a osolíme je. Zabalíme závitky, zavážeme nití, aby se nerozevřely, a opečeme je po všech stranách. Pak podléváme vařící vodou nebo hovězím vývarem a dusíme tak dlouho, až jsou měkké. Měkké závitky vyjmeme, šťávu zahustíme lžičkou mouky, přidáme hořčici a povaříme. Podáváme s dušenou rýží nebo chlebem.