VEJCE V HNÍZDECH Z BRAMBOR

1 kg brambor, 0,2 l mléka, 40 g másla, sůl, pepř, 5 vajec, 70 g strouhaného sýra, strouhaná houska, tuk na pekáč

Uvařené brambory oloupeme, rozmačkáme s mlékem a polovinou másla, osolíme, opepříme a rozšleháme na kaši. Na vymaštěný pekáč nebo zapékací mísu uděláme z kaše 5 hromádek (bochánků) a do nich vymáčkneme oblou stranou malé naběračky (nebo omytým vejcem) důlek (hnízdo). Do každého hnízda rozklepneme 1 syrové vejce, osolíme je a posypeme směsí ze strouhaného sýra, strouhané housky a másla rozkrájeného na drobné kousky. Upravená hnízda zapečeme v předehřáté troubě.