LORETÁNSKÉ BRAMBORY

1 kg brambor, 400 g hrubé mouky, 0,5 l mléka, 30 g másla, 2 vejce, sůl, olej na smažení

Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě a rozstrouháme. Do osoleného mléka rozkvedláme vejce, zamícháme mouku a uvaříme husté těsto, ke kterému přidáme připravené brambory a máslo. Těsto řádně promícháme, lžící z něho vykrajujeme noky a smažíme je na oleji. Podáváme teplé se zeleninovým salátem.