PÍSKORKY

500 g brambor, 200 g hladké mouky, 30 g másla, sůl, 2 vejce, tuk na smažení, moučkový cukr na posypání

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme. Přidáme máslo, rozšlehaná vejce, sůl, prosátou mouku a vypracujeme těsto. Rozválíme je na placku, posypeme moukou a v půli placku přeložíme pomoučenou stranou dovnitř. Tvořítkem nebo sklenkou vykrájíme koláčky jako koblihy. Usmažíme je v horkém tuku a sypeme cukrem.