ŠEVCOVSKÝ BRAMBORÁK

1 kg brambor, 200 g kabanosu, 2 cibule, 4 vejce, sůl, kmín, olej na pečení, tatarská omáčka

Uvařené oloupané brambory rozkrájíme na plátky, dáme je na pánev s trochou oleje, přidáme rozkrájenou cibuli, přikryjeme poklicí a prohřejeme. Pak na druhou pánev s horkým olejem dáváme po částech (porcích) prohřáté brambory, posypeme je rozkrájeným kabanosem, osolíme, okmínujeme, promícháme, zalijeme rozšlehaným vejcem a upečeme. Upečený bramborák přesuneme na talíř a přelijeme tatarskou omáčkou.