1 kg brambor, 1 l vody, 1 malá cibule, sůl, 150 g mladých kopřiv, 0,2 l sladké smetany, 1 čerstvý žloutek
Do osolené vody rozkrájíme cibuli, přidáme oloupané a drobně nakrájené brambory a vaříme do měkka. Mladé kopřivové lístky přebereme, dobře vypereme a jemně rozsekáme. Přidáme je k bramborům a společně 10 minut povaříme. Polévku nezahušťujeme, zahustí ji dostatečně brambory. Nakonec ji pouze zjemníme smetanou s rozmíchaným žloutkem a podle potřeby přisolíme.