BRAMBOROVÁ POLÉVKA S RÝŽÍ

250 g brambor, 1,5 l vývaru z masa, 20 g tuku, 20 g hladké mouky, 3 lžíce pokrájené kořenové zeleniny, 2 lžíce rýže, několik plátků čerstvých nebo sušených hub, pepř, sůl, petrželová nať

Oloupané a rozkrájené brambory dáme vařit společně se zeleninou a houbami do vývaru z masa nebo kostí. Polévku zahustíme jíškou připravenou z tuku a mouky, přidáme přebranou a opranou rýži a dovaříme. Hotovou polévku okořeníme pepřem, dosolíme a přidáme do ní jemně sekanou petrželovou nať. Vaří-li se polévka s rýží dlouho, nebo stojí-li dlouho uvařená, dosti zhoustne.