500 g brambor, 1 l vody, 0,5 l mléka nebo smetany, 150 g čerstvých hub, 50 g másla, 50 g hladké mouky, 5 zrnek pepře, ¼ bobkového listu, špetka tymiánu, 1 – 2 nové koření, 1 malá cibule, ocet podle chuti, kmín, sůl
Očištěné a na plátky rozkrájené houby podusíme na másle s jemně rozkrájenou cibulí, zalijeme polovinou vody, přidáme oloupané a na kostky rozkrájené brambory, kmín, sůl a vaříme. Koření povaříme v druhé polovině vody a vývar procedíme do polévky. Když jsou brambory měkké, zalijeme polévku mlékem nebo smetanou se zakvedlanou moukou, chvíli povaříme a podle chuti přikyselíme.