CHLUPATÉ KNEDLÍKY (KLOUZÁKY)

500 g dehydrovaných brambor, 150 g hrubé mouky, 1 vejce, 1 lžíce sádla, sůl, podle potřeby voda

Brambory rozmrazíme, osolíme, přimícháme k nim rozšlehané vejce, mouku, podle potřeby vodu a vypracujeme těsto, které necháme ½ hodiny odležet. Pak do vroucí osolené vody vykrajujeme lžící knedlíky a zvolna je vaříme asi 13 minut. Klouzáky bývají dostatečně uvařené, když vystoupí na povrch.

Podáváme jako přílohu k masu s kysaným zelím nebo posypané škvarky, osmaženou cibulkou a omaštěné sádlem.