BRAMBOROVÝ KOLÁČ KŘEHKÝ

250 g brambor, 250 g polohrubé mouky, 150 g moučkového cukru, 70 g tuku, 1 vejce, ½ balíčku kypřícího prášku, 1 lžíce sekaných ořechů, 1 bílek, 100 g malinové zavařeniny, tuk na formu

Uvařené brambory rozstrouháme na vál, přidáme mouku prosátou s kypřícím práškem, cukr, vlahý tuk a rozšlehaným vejcem zaděláme těsto. Polovinu těsta dáme do vymaštěné koláčové formy a potřeme zavařeninou. Z druhé poloviny těsta vyválíme tenké válečky nebo těsto rozválíme a rozkrájíme na proužky a přes koláč uděláme mřížku. Upravený koláč potřeme rozšlehaným bílkem, posypeme ořechy a zvolna upečeme v předehřáté troubě.