KOBLIŽKY Z PŘEKLÁDANÉHO TĚSTA

200 g vařených strouhaných brambor, 200 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g povidel, sůl, cukr, tuk na smažení

Do mouky rozdrobíme máslo, přidáme brambory, sůl a vypracujeme tužší těsto. Těsto rozválíme na plát a třikrát složíme podobně jako listové těsto. Po odpočinutí znovu rozválíme a vykrájíme kolečka. Na polovinu koleček dáme po kousku povidel, přikryjeme prázdnými kolečky a na okrajích těsto dobře přitiskneme. Kobližky vkládáme do horkého tuku a smažíme po obou stranách. Ještě horké sypeme cukrem.