600 g brambor, 400 g moučkového cukru, 200 g lískových oříšků, 150 g krupice, 75 g kandované pomerančové kůry a 75 g citronátu, 7 vajec, 8 g kypřícího prášku, tuk a hrubá mouka do formy, 500 g broskvového kompotu, šlehaná smetana na ozdobu
Cukr utřeme se žloutky a postupně přidáváme ostatní přísady včetně vařených studených a jemně rozstrouhaných brambor. Nakonec přidáme do těsta tuhý sníh z bílků. Těsto upečeme ve vymaštěné a hrubou moukou vysypané formě; pečeme 40 – 50 minut při teplotě 220 °C. Upečený dort opatrně vyklopíme, vychladlý dvakrát prořízneme a naplníme rozkrájeným broskvovým kompotem. Povrch dortu ozdobíme šlehanou smetanou.