BRAMBOROVÁ BÁBOVKA I
250 g brambor, 250 g hrubé mouky, 150 g cukru, 60 g tuku, 1 vejce, 1 bílek, 1 kypřící prášek, vanilka, citronová kůra, tuk a hrubá mouka do formy
Tuk utřeme s cukrem a žloutkem do pěny a za stálého tření přidáváme po částech vmícháme mouku smíchanou se… Celý článek
BRAMBOROVÉ KOULE S OVOCNOU PĚNOU
300 g brambor, 300 g hladké mouky, 15 g droždí, 1 lžíce moučkového cukru, kůra z ½ citronu, sůl, mléko podle potřeby, tuk na smažení, vanilkový cukr na obalení
Na ovocnou pěnu: 1 kelímek meruňkového protlaku, šťáva z ½ citronu, 1 vejce, 3 žloutky, 100 g jemného krupicového… Celý článek
BRAMBOROVÉ VDOLEČKY SMAŽENÉ
200 g brambor, 500 g polohrubé mouky, 80 g tuku, 80 g cukru, 1 vejce, 30 g droždí, 0,2 l mléka, sůl, tuk na smažení, zavařenina a šlehaná smetana nebo jogurt
Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, vařené jemně rozstrouhané brambory, cukr, rozšlehané vejce, vlahý tuk a vykynutým kváskem… Celý článek
BRAMBOROVÁ VÁNOČKA
250 g brambor, 600 g hrubé mouky, 120 g cukru, 80 g tuku, 20 g droždí, 2 vejce, citronová kůra, 50 g hrozinek, 40 g mandlí, mléko, vanilkový cukr, sůl
Z droždí, lžičky cukru, lžíce mouky a několika lžic vlahého mléka připravíme a necháme vykynout kvásek. Na vál… Celý článek
BRAMBOROVÉ BOCHÁNKY
200 g brambor, 250 g polohrubé mouky, 60 g másla, 1 vejce, ¼ balíčku kypřícího prášku, 30 g cukru, sůl, 50 g hrozinek, 0,1 l mléka, 10 g droždí, lžička hladké mouky a špetka cukru na kvásek, 1 vejce na potření, tuk na plech
Do mísy prosejeme mouku s… Celý článek
BRAMBOROVÉ BUCHTY
1 kg hrubé mouky, 250 g brambor, 120 g cukru, 100 g tuku, 1 vejce, 0,5 l mléka, 40 g droždí, citronová kůra, sůl, povidla (nebo jiná nádivka)
Do mísy rozstrouháme vařené studené brambory, přidáme prosátou mouku, sůl a cukr. V mouce uděláme důlek a do něho dáme… Celý článek
BRAMBOROVÉ ROHLÍKY PLNĚNÉ
200 g brambor, 750 g polohrubé mouky, 100 g másla, 2 vejce, sůl, citronová kůra, vanilka, 0,25 l mléka, 40 g droždí, maková nebo ořechová nádivka
Z droždí, lžíce cukru, mouky a trochy mléka připravíme kvásek a necháme vykynout. V míse utřeme tuk s cukrem a… Celý článek
BRAMBOROVÉ KOLÁČE ŠÁTEČKOVÉ
400 g brambor, 400 g hrubé mouky, 200 g škrobové moučky (Solamyl), 2 vejce, 100 g cukru, 100 g tuku, 40 g droždí, ½ šálku mléka, citronová kůra, sůl, nádivka (tvarohová, maková apod.), vejce na potření koláčů
Vařené rozstrouhané brambory smícháme s prosátou moukou, přidáme cukr, škrobovou moučku,… Celý článek
BRAMBOROVÉ KOLÁČE SKLÁDANÉ
500 g brambor, 300 g hrubé mouky, 300 g hladké mouky, 180 g cukru, 100 g tuku, 1 vejce, 30 g droždí, 0,25 l mléka, citronová kůra, vanilkový cukr, sůl, nádivka
Do mísy s prosátou moukou a cukrem přidáme zkynutý kvásek (z droždí, trochy mléka, lžičky cukru a… Celý článek
BRAMBOROVÝ KOLÁČ MŘÍŽKOVÝ
250 g brambor, 350 g polohrubé mouky, 60 g cukru, 50 g tuku, 1 vejce, kvásek z 10 g droždí, 3 kostek cukru a 3 lžic mléka, špetka citronové kůry, vanilka, špetka soli, libovolná nádivka, tuk na plech
V míse utřeme tuk s cukrem a žloutkem,… Celý článek