BRAMBOROVÝ SALÁT VLAŠSKÝ

500 g brambor, 500 g různého pečeného nebo dušeného masa (vepřové nebo telecí pečeně, dušené nebo pečené ryby, šunky, uzeného masa, 3 sladkokyselé okurky, 1 cibule, 150 g majonézy, citronová šťáva, sůl

K vařeným bramborům rozkrájeným na drobné kostičky přidáme ostatní drobně rozkrájené přísady, vše promícháme s majonézou a mírně osolíme. Salát necháme proležet a pak podle potřeby upravíme chuť citronovou šťávou nebo octem či solí.

Vlašský salát zdobíme rozkrájeným citronem, květákem v octovém nálevu, červenou řepou, rajčaty a jinou zeleninou, podle roční doby. Podáváme jej jako předkrm i jako samostatné jídlo. Můžeme jím plnit rajčata nebo půlky paprik nebo špalíčky salátových okurek, popřípadě jím naplnit malé formičky vylité aspikem a po vychlazení vyklopit na dezertní talířky.