BRAMBOROVÉ PLACKY SE SÝREM – SMAŽENÉ
500 g brambor, 200 g tvrdého sýra (např. ementálu, goudy), 2 vejce, 2 lžíce strouhané housky, petrželová nať nebo pažitka, sůl, tuk na smažení
Brambory uvařené ve slupce oloupeme a rozstrouháme nebo prolisujeme lisem na brambory. Přidáme vejce, sekanou petrželovou nať nebo pažitku, strouhaný sýr, strouhanou housku, osolíme a na vále zpracujeme těsto. Rozválíme na plát asi 1,5 cm vysoký a vykrájíme placky. Namáčíme je v rozšlehaném vejci a obalujeme ve strouhance. Smažíme v horkém tuku do zlatova. Doplníme dušeným špenátem nebo jinou zeleninou.