BRAMBOROVÉ TAŠKY S TVAROHEM

500 g brambor, 450 g hrubé mouky, 400 g měkkého tvarohu, 2 vejce, sůl, 200 g meruňkové zavařeniny, tvrdý tvaroh, moučkový cukr, máslo

Brambory uvařené ve slupce necháme vychladnout, oloupeme je a prolisujeme nebo umeleme. Přidáme tvaroh, mouku, sůl, vejce a zpracujeme těsto. Rozválíme je na plát asi ¾ cm vysoký a rozkrájíme na čtverce o straně asi 8 cm. Do středu každého čtverce dáme lžičku meruňkové zavařeniny a těsto přehneme tak, aby vznikl trojúhelník. Okraje pevně stiskneme, aby zavařenina nevytekla. Šišky zavaříme do vroucí vody a občas jimi opatrně zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Uvařené vyjmeme dírkovanou lopatkou, necháme okapat a klademe na předem nahřáté talíře. Posypeme je strouhaným tvarohem, cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.