1 kg brambor, 0,25 l kyselé smetany, 50 g másla, 1cibule, 2 lžíce polohrubé mouky, ocet, sůl
Rozkrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme oloupané syrové, na kostky rozkrájené brambory a sůl. Pak podlijeme do poloviny vodou a dusíme do poloměkka. Zahustíme kyselou smetanou s rozmíchanou moukou, povaříme a podle chuti okyselíme.
Obměny: Z jara přidáme do brambor čerstvou jemně nakrájenou pažitku nebo kopr, později přidáváme zároveň s bramborami čerstvé fazolky překrájené na menší kousky. V létě a na podzim houby, které nejdříve podusíme na cibuli a pak k nim přidáme brambory.