1 kg brambor, 320 g slaniny, 200 g pórku, 1 lžička oleje, 120 g cibule, vývar z kostí, 0,125 smetany, sůl
Drobně pokrájenou cibuli a bílou část pórku zpěníme na oleji, přidáme slaninu nakrájenou na drobné kostky a necháme roztavit. Pak přidáme oloupané brambory nakrájené na plátky, osolené a opepřené. Zalijeme je předem připraveným vývarem tak, aby bramborové plátky byly potopeny. Směs dusíme v troubě, až jsou brambory měkké. Před podáváním zjemníme smetanou.