pórek

BRAMBORY SE SLANINOU

1 kg brambor, 320 g slaniny, 200 g pórku, 1 lžička oleje, 120 g cibule, vývar z kostí, 0,125 smetany, sůl

 

Drobně pokrájenou cibuli a bílou část pórku zpěníme na oleji, přidáme slaninu nakrájenou na drobné kostky a necháme roztavit. Pak přidáme oloupané brambory nakrájené na plátky, osolené… Celý článek

BRAMBOROVÁ POLÉVKA SELSKÁ II

500 g brambor, 1,5 l vody, 150 g kořenové zeleniny, 30 g sádla, 5 g sušených hub, 1 cibule, 1 pórek, kousek kapusty, jíška z 1 lžíce tuku a 2 lžic hladké mouky, kmín, sůl, petrželová nať

 

Kořenovou zeleninu nakrájíme na drobné kousky a osmažíme s polovinou… Celý článek

BRAMBOROVÁ POLÉVKA S PÓREM

500 g brambor, 1,5 l vody, 3 póry, 50 g másla nebo tuku, sůl, petrželová nať, 1 čerstvý žloutek a 3 lžíce mléka

 

Brambory oloupeme, rozkrájíme, zalijeme osolenou vodou, přidáme k nim omyté a rozkrájené zelené části póru a uvaříme do měkka. Mezitím drobně rozkrájíme očištěné a dobře… Celý článek

BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KRUPKAMI

200 g brambor, 1 svazek póru nebo mladých naťových cibulek, 1,5 l vody, 2 lžíce tučných škvarků, ½ kostky masoxu, špetka tlučeného kmínu a špetka majoránky, 50 g vařených krupek, sůl, petrželová nať

 

Oloupané brambory nakrájíme na kostky, přidáme k nim dobře očištěný, omytý a na krátké kousky… Celý článek

BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KAPÁNÍM

250 g brambor, kousek celeru, menší mrkev, ¼ malé kapusty, 1 pór, 3 rajčata, 1,5 l vody (nebo vývaru z masoxu), sůl, pepř, petrželová nať, 1 lžíce čerstvého másla

Na kapání: 1 vejce, 2 lžíce strouhaného sýra, 2 – 3 lžíce hrubé mouky

 

Omyté a oloupané brambory a… Celý článek

KEBAB Z BRAMBOR

1 kg brambor, 100 g slaniny, 100 g žampionů, 60 g másla, 250 g skopového masa (jehněčího), 2 větší cibule, 2 pórky, sůl, zázvor, podle potřeby olej

 

Brambory omyjeme a dáme vařit ve slupce. Polovinu brambor uvaříme do poloměkka, oloupeme a rozkrájíme na plátky. Zbylé brambory uvaříme do měkka,… Celý článek