BRAMBOROVÝ DORT S KAKAEM

210 g brambor, 130 g cukru, 3 vejce, 1 citron, 1 vrchovatá lžíce kakaa, 1 lžíce cukru do sněhu, tuk a hrubá mouka do formy

Žloutky utřeme s cukrem a jemně strouhanou (nezávadnou) kůrou z poloviny citronu do pěny. Přimícháme prosáté kakao, vařené studené a jemně rozstrouhané brambory a šťávu z celého citronu. Hmotu dáme do vymaštěné a hrubou moukou vysypané formy a v mírně teplé troubě upečeme. Na hotový, ještě teplý dort navršíme tuhý sníh ušlehaný z bílků, poprášíme jej cukrem a necháme ožehnout v troubě.