BRAMBOROVÉ ŘÍZKY S UZENINOU
750 g brambor, 150 g oleje na smažení, 2 vejce, 2 – 3 vuřty nebo kousek salámu, 3 lžíce krupice, 1 šálek mléka, 100 g hladké mouky, 100 g strouhané housky, pepř, sůl
Studené vařené brambory ustrouháme, spojíme s vejci, osolíme a okořeníme. Vmícháme na kostičky nakrájenou uzeninu, krupici a je-li potřeba, ještě trochu strouhané housky. Tvoříme ploché řízky, které namáčíme v mouce, mléce a strouhané housce. Smažíme je po obou stranách na oleji.