BRAMBOROVÉ ŠIŠKY PAŘENÉ

750 g čerstvě uvařených brambor, 250 g hrubé mouky, 2 vejce, sůl, 50 g tuku, 0,25 l mléka

Na posypání: 100 g tvrdého tvarohu nebo mletého máku, 80 g másla nebo sádla, podle chuti cukr

Oloupané brambory uvaříme ve slané vodě, scedíme, vysypeme na vál a ještě horké rozmělníme válečkem na nudle. Přidáme mouku, sůl, rozmíchaná vejce a zaděláme tuhé těsto. Utvoříme dlouhý váleček, rozkrájíme jej na dílky a dlaní sválíme malé šišky. Srovnáme je na pomaštěný plech, potřeme tukem a upečeme. Pečené šišky shrneme do mísy, zalijeme vařícím mlékem, přikryjeme a asi 5 minut propaříme. Pak je okapané posypeme strouhaným tvarohem nebo mletým mákem a cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem.