BRAMBOROVÉ ŘEZY

100 g sušené bramborové kaše, 180 g cukru, 0,4 l vody, 220 g hrubé mouky, 1 kypřící prášek, 75 g tuku, 2 vejce, citronová kůra, vanilkový cukr, podle chuti zavařenina, tuk na plech

Do mísy dáme sušenou bramborovou kaši, vodu, tuk, špetku citronové kůry, cukr, žloutky, přisypeme kypřící prášek a vše důkladně utřeme. Pak do utřené hmoty lehce vmícháme tuhý sníh a mouku. Těsto nalijeme na vymaštěný pekáč do stejnoměrné vrstvy a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Upečený moučník podle libosti buď jen posypeme vanilkovým cukrem, nebo potřeme zavařeninou, eventuálně ozdobíme šlehanou smetanou a rozkrájíme na úhledné řezy.