BRAMBOROVÉ KROKETY I

1 kg brambor, 2 vejce, 30 g tuku (do těsta), 200 g hrubé mouky, sůl

Na obalení: 50 g hladké mouky, 2 vejce, 150 g strouhané housky

Na smažení: 120 g tuku

Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě do měkka, odcedíme a ihned prolisujeme. Přidáme tuk, vejce, sůl a hrubou mouku. Vypracujeme těsto a tvoříme z něho menší ploché válečky, které namáčíme v hladké mouce, v rozšlehaných vejcích a strouhané housce. Smažíme je na tuku a podáváme se špenátem nebo jinou zeleninou.