600 g brambor, 60 g másla nebo sádla, 1 – 2 cibule, mletá paprika, 2 klobásy, lžička hladké mouky, 2 – 3 lžíce smetany, pažitka, sůl
Na tuku zpěníme drobně rozkrájenou cibuli, přidáme oloupané a na tenká kolečka rozkrájené klobásy, osmahneme ji, zasypeme paprikou a přidáme oloupané, na kostky nakrájené syrové brambory. Směs osolíme, do poloviny zalijeme vroucí vodou a dusíme. Když jsou brambory poloměkké, zalijeme je smetanou s rozmíchanou moukou a dodusíme. Nakonec přidáme jemně nakrájenou pažitku. Podáváme se zeleninovým salátem.
Obměna: Vynecháme uzeninu a do hotového guláše přidáme několik natvrdo uvařených vajec, rozkrájených na čtvrtky.