BRAMBORY PLNĚNÉ BÍLOU KLOBÁSOU
750 g větších brambor, 200 g bílé klobásy, 20 g sýra, sůl, petrželová nať
Omyté brambory uvaříme ne zcela do měkka a zchladlé oloupeme. Vydlabeme vnitřky, které prolisujeme a smícháme s bílou klobásou. Dutiny brambory mírně osolíme, posypeme sekanou petrželovou natí a naplníme až k povrchu připravenou… Celý článek
BRAMBORY S KLOBÁSOU
1 kg brambor, 250 g moravské klobásy, 30 g tuku, 1 vejce, smetana, pepř, sůl
Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Část brambor rozložíme na vymaštěnou pánev, osolíme a opepříme. Na vrstvu bramborových plátků klademe vrstvu koleček moravské klobásy a znovu vrstvu brambor. Vrstvy střídáme, až vše spotřebujeme.… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA PO HAJDUCKU
500 g brambor, 1,5 l vody, 150 – 200 g klobásy, 2 krajíce chleba, 1 malá cibule, 1 lžíce sádla, sůl
Brambory oloupeme a rozkrájíme na kostky. Chléb rovněž rozkrájíme. Drobně rozkrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme brambory, chléb, rozkrájenou klobásu a vše osmahneme. Zalijeme osolenou vařící vodou a polévku dovaříme.
GULÁŠOVÁ POLÉVKA II
500 g brambor, 1,5 l vody (s masoxem) nebo vývaru z kostí, 200 g uzené klobásy nebo hovězího masa z konzervy, 80 g sádla, 40 g hladké mouky, 2 stroužky česneku, 1 středně velká cibule, 1 lžička sladké papriky, kmín, pepř, sůl, majoránka
Na polovině tuku osmažíme… Celý článek
BRAMBOROVÝ SALÁT S KLOBÁSOU
500 g vařených brambor, 150 g klobásy, 2 kyselé okurky, 1 cibule, 50 g slaniny, ½ šálku hovězího vývaru, ocet, pepř, sůl
Brambory uvařené ve slupce oloupeme a ještě teplé rozkrájíme na plátky. Zalijeme je zálivkou z vývaru, soli, pepře a octa. Po vsáknutí zálivky přidáme rozkrájené okurky,… Celý článek