BRAMBOROVÁ KAŠE S JABLKY
150 g sušené bramborové kaše, 0,3 l mléka, 0,5 l vody, 130 g másla, sůl, 3 jablka, cukr, strouhaná houska
Kaši připravíme dle předešlého receptu nebo podle návodu uvedeného na obalu. Do kaše vmícháme krájená rozdušená jablka a cukr. Na talíři kaši omastíme máslem a posypeme osmaženou strouhanou houskou.… Celý článek
ROSOLKY
500 g brambor, 40 g másla, 3 vejce, hladká mouka podle potřeby, sůl, libovolná náplň, 1 bílek, strouhaná houska na obalení, tuk na plech
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a rozstrouháme. Přidáme k nim máslo, sůl, 2 rozšlehaná vejce, podle potřeby mouku a vypracujeme tužší těsto. Rozválíme je… Celý článek
PRAŽSKÉ KARBANÁTKY
1 kg brambor, 300 g vařeného vepřového masa, 2 žemle, šálek mléka, 100 g slaniny, 1 cibule, strouhaná houska, sůl, pepř, tuk na pečení
Syrové brambory oloupeme a necháme stát ve studené vodě. Maso umeleme s žemlemi namočenými v mléce, přidáme strouhanou housku, směs osolíme, opepříme a… Celý článek
MORAVSKÉ ŠLEJŠKY
1 kg brambor, 200 g hrubé mouky, 100 g másla, 6 vajec, sůl, pepř, strouhaná houska, máslo na omaštění
Uvařené brambory oloupeme a rozstrouháme. Přidáme sůl, pepř, máslo, rozšlehaná vejce a prohněteme s moukou na tužší těsto. Z těsta upravíme malé šišky a upečeme je na vymaštěném… Celý článek
MORAVSKÁ KAŠE
1 kg brambor, 100 g slaniny, 50 g másla, 50 g strouhané housky, 0,25 l hovězího vývaru, 1 cibule, pepř, sůl
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Vodu slijeme, brambory rozšťoucháme, opepříme a přidáme k nim rozkrájenou slaninu a osmaženou cibuli. Kaši zředíme vývarem a… Celý článek
JIHOČESKÝ BRAMBORÁK
300 g brambor, 300 g hrubé mouky, 250 g jemné krupice, 30 g droždí, 4 vejce, 0,5 l mléka, česnek, majoránka, pepř, sůl, 200 g uzeného vařeného masa, pažitka, strouhaná houska, tuk na pekáč
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme, přidáme rozšlehaná vejce, rozkrájené maso, česnek utřený se… Celý článek