BRAMBOROVÉ NOČKY ZE SYROVÝCH BRAMBOR
200 g brambor, 60 g hrubé mouky, 50 g másla, 1 lžíce mléka, 1 vejce, sůl
Oloupané syrové brambory osušíme a jemně nastrouháme. Přidáme sůl, vejce, máslo, mouku a vypracujeme hustou hmotu. Podle potřeby ji buď zředíme mlékem, nebo zahustíme větším množstvím mouky. Lžící vykrajujeme noky a vhazujeme je… Celý článek
BRAMBOROVÉ KNEDLÍČKY SE SÝREM
100 g vařených studených brambor, 20 g tvrdého strouhaného sýra, 1 lžička másla, 1 žloutek, 1 lžíce hrubé mouky, muškátový oříšek, petrželová nať, sůl
Brambory rozstrouháme na jemném struhadle, přidáme k nim máslo, sůl, sýr, jemně sekanou petrželovou nať, strouhneme muškátového oříšku, přisypeme mouku a žloutkem zaděláme těsto.… Celý článek