BRAMBOROVÁ VÁNOČKA
250 g brambor, 600 g hrubé mouky, 120 g cukru, 80 g tuku, 20 g droždí, 2 vejce, citronová kůra, 50 g hrozinek, 40 g mandlí, mléko, vanilkový cukr, sůl
Z droždí, lžičky cukru, lžíce mouky a několika lžic vlahého mléka připravíme a necháme vykynout kvásek. Na vál… Celý článek
BRAMBOROVÉ BUCHTY
1 kg hrubé mouky, 250 g brambor, 120 g cukru, 100 g tuku, 1 vejce, 0,5 l mléka, 40 g droždí, citronová kůra, sůl, povidla (nebo jiná nádivka)
Do mísy rozstrouháme vařené studené brambory, přidáme prosátou mouku, sůl a cukr. V mouce uděláme důlek a do něho dáme… Celý článek
BRAMBOROVÉ KOLÁČE ŠÁTEČKOVÉ
400 g brambor, 400 g hrubé mouky, 200 g škrobové moučky (Solamyl), 2 vejce, 100 g cukru, 100 g tuku, 40 g droždí, ½ šálku mléka, citronová kůra, sůl, nádivka (tvarohová, maková apod.), vejce na potření koláčů
Vařené rozstrouhané brambory smícháme s prosátou moukou, přidáme cukr, škrobovou moučku,… Celý článek
BRAMBOROVÉ KOLÁČE SKLÁDANÉ
500 g brambor, 300 g hrubé mouky, 300 g hladké mouky, 180 g cukru, 100 g tuku, 1 vejce, 30 g droždí, 0,25 l mléka, citronová kůra, vanilkový cukr, sůl, nádivka
Do mísy s prosátou moukou a cukrem přidáme zkynutý kvásek (z droždí, trochy mléka, lžičky cukru a… Celý článek
BRAMBOROVÝ KOLÁČ MŘÍŽKOVÝ
250 g brambor, 350 g polohrubé mouky, 60 g cukru, 50 g tuku, 1 vejce, kvásek z 10 g droždí, 3 kostek cukru a 3 lžic mléka, špetka citronové kůry, vanilka, špetka soli, libovolná nádivka, tuk na plech
V míse utřeme tuk s cukrem a žloutkem,… Celý článek
BRAMBOROVÝ KOLÁČ S DROBENKOU
300 g brambor, 600 g hrubé mouky, 100 g moučkového cukru, 100 g tuku, 1 vejce, 40 g droždí, ½ šálku mléka, špetka soli, citronová kůra, 250 g povidel
Na drobenku: 80 g tuku, 80 g cukru, 80 g hrubé mouky
Ve vlahém mléce rozmícháme droždí s trochou… Celý článek
BRAMBOROVÝ ZÁVIN S MÁKEM
250 g brambor, 350 g polohrubé mouky, 30 g tuku, 40 g cukru, 1 vejce a 1 žloutek, 20 g droždí, mléko, sůl, vanilkový cukr, maková nádivka, přířez pergamínového papíru
Připravíme si kvásek z droždí, lžičky cukru, lžíce mouky a několika lžic vlahého mléka. Vykynutým kváskem zaděláme v… Celý článek
BRAMBOROVÝ OBROUČKY (NEBO TYČKY)
150 g brambor, 100 g polohrubé mouky, 50 g tuku, 1 vejce, 2 lžíce mléka, ½ balíčku kypřícího prášku, sůl, 50 g strouhaného sýra, tuk na plech
Vařené a rozstrouhané brambory smícháme na vále s moukou, kypřícím práškem a solí. Přidáme rozdrobený tuk a žloutek rozmíchaný s … Celý článek
BRAMBOROVÉ TYČKY SLANÉ
200 g brambor, 200 g hladké mouky, 200 g tuku, 1 vejce, sůl, kmín, tvrdý sýr, tuk na plech
Z uvařených studených a rozstrouhaných brambor, mouky, tuku a soli zpracujeme tužší těsto a rozválíme je na tenčí plát. Plát přeneseme na pomaštěný plech, okraje těsta odřízneme podle plechu… Celý článek
BRAMBOROVÉ TYČKY
400 g brambor, 150 g hladké mouky, 60 g cukru, 60 g tuku, 1 vejce, 1 lžíce mléka, ½ balíčku kypřícího prášku, špetka citronové kůry, máslo na potření, mák nebo oříšky na posypání
Na vále smícháme vařené rozstrouhané brambory s moukou prosátou s kypřícím práškem, přidáme cukr,… Celý článek