SELSKÁ SNÍDANĚ

800 g vařených brambor, 300 g uzeného vařeného masa a 200 g uzeniny, 60 g tuku, 0,1 l mléka, 8 vajec, 1 cibule, pažitka nebo cibulová nať, sůl

Maso a uzeninu rozkrájíme na drobné kostky a opečeme na polovině tuku společně s rozkrájenou cibulí. Brambory rozkrájíme a opečeme zvlášť, pak je přidáme k opečenému masu, směs zalijeme vejci rozšlehanými s osoleným mlékem a zapečeme do zlatova. Při podávání sypeme jemně krájenou pažitkou nebo cibulovou natí a doplňujeme sladkokyselými okurkami nebo zeleninovým salátem.