BRAMBOROVÉ PLACKY SE ŠPENÁTEM
500 g vařených brambor, 80 g polohrubé mouky, 80 g tuku, 3 žloutky, sůl
Náplň: 500 g dušeného špenátu
Prolisované brambory smícháme se žloutky, solí a moukou. Rychle vypracujeme těsto, které rozválíme na kulaté placky. Opečeme je na rozpáleném tuku po obou stranách, potřeme špenátem, svineme a hned podáváme. Placky můžeme potřít též masitou náplní.