BRAMBORY OPEČENÉ S VEJCI
500 g brambor, 50 g slaniny, 50 g uzeného masa nebo šunkového salámu, pažitka, 4 čerstvá vejce, pepř, sůl
Horké uvařené brambory oloupeme, rozmáčkneme a promícháme s nakrájeným vařeným uzeným masem. Osolíme, opepříme a vložíme ve formě hromádek do pánve, ve které jsme roztavili nakrájenou slaninu. Uprostřed každé hromádky uděláme důlek, kam rozklepneme vejce. Pečeme, až jsou brambory spodem opečené a bílek ztuhlý. Před podáváním nasypeme kolem vajec věneček z jemně nakrájené pažitky.