slanina

BRAMBOROVÝ KOLÁČ S MASITOU NÁDIVKOU

 

500 g brambor, 80 g hrubé mouky, 300 g mletého vepřového masa, 50 g šunky, 2 žemle, 1 cibule, 50 g tuku, ½ šálku bílého vína, pepř, sůl, strouhaná houska podle potřeby, 100 g slaniny, 2 rajčata, 30 g strouhaného sýra

 

Uvařené studené brambory rozstrouháme a lehce promícháme… Celý článek

BRAMBOROVÉ PLACKY S VEJCI A SLANINOU

500 g brambor, 100 g anglické slaniny nebo kousek uzeného masa, 50 g másla, 4 vejce, 2 lžíce smetany, 1 cibule, podle potřeby strouhané housky, asi 100 g tuku na smažení, pepř, sůl

 

Vařené brambory oloupeme a nastrouháme na hrubo. Přidáme na drobno krájené maso, sekanou cibuli, sůl, pepř,… Celý článek

BRAMBOROVÉ PLACKY SE SLANINOU

400 g syrových brambor, 100 g vařených brambor, 2 vejce, 1 šálek mléka, 1 žemle, 100 g slaniny, 100 g hrubé mouky nebo krupice, 100 g sádla, sůl

 

Syrové brambory ustrouháme, vymačkáme a vodu slijeme. Přidáme vařené nastrouhané brambory, máčenou a vymačkanou žemli, sůl, šálek mléka, vejce a na… Celý článek

BRAMBOROVÉ PLACKY S HOUBAMI A SÝREM

1 kg brambor, 100 g hub, 2 vejce, 3 lžíce polohrubé mouky, 300 g sýra (eidam, ementál, gouda),
150 g slaniny, olej nebo ztužený tuk na pečení, sůl

 

Oloupané syrové brambory ustrouháme na hrubo, přidáme sůl, vejce, dušené houby, mouku, sýr nakrájený na kostičky a připravíme řidší těsto. Slaninu… Celý článek

BRAMBORÁK KYNUTÝ

200 g syrových brambor, 500 g vařených brambor, 100 g hladké mouky, 1 – 2 vejce, 50 g droždí, 1 kostka cukru, asi 0,1 l mléka, 150 – 200 g tučného masa, škvarků, nebo slaniny, 2 stroužky česneku, majoránka, zázvor, pepř, sůl

 

Syrové brambory oloupeme a nastrouháme. Přistrouháme k… Celý článek

BRAMBOROVÝ NÁKYP SE SÝREM

600 g brambor, 200 g sýra (ementál nebo eidam), 60 g másla, 50 g hrubé mouky, 40 g slaniny, 1 středně velká cibule, 4 vejce, petrželová nať nebo libeček, sůl

 

Brambory uvařené ve slupce oloupeme a rozstrouháme nebo prolisujeme. Dvě třetiny másla utřeme se žloutky, přidáme polovinu strouhaného sýra,… Celý článek

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY SE SLANINOU

800 g brambor, 150 – 200 g hrubé mouky, 150 g slaniny, 80 g krupice, 2 vejce, 1 ½ žemle, sůl

 

Čerstvě uvařené brambory oloupeme, umeleme na masovém strojku, přidáme k nim krupici, mouku, sůl a rozšlehanými vejci zaděláme těsto. Dobře je propracujeme a nakonec prohněteme s … Celý článek

BRAMBORY PLNĚNÉ PEČENÉ

800 g brambor, 100 g anglické slaniny, 25 g másla, 1cibule, 100 g krájeného salámu, mletá paprika, strouhaný sýr, sůl, petrželová nať

 

Dobře omyté brambory propícháme vidličkou a upečeme ve středně vyhřáté troubě do měkka. Upečené brambory podélně rozpůlíme, lžičkou vydlabeme část dužniny a rozmačkáme ji v misce.… Celý článek

BRAMBOROVÝ SMAŽENEC SE SÝREM

500 g brambor, 100 g slaniny, 150 g ementálského sýra, 50 g másla, sůl, pepř, petrželová nať

 

Brambory uvaříme ve slupce, studené oloupeme a rozstrouháme na nudličky. Slaninu rozkrájíme na drobné kostičky a rozškvaříme, škvarečky vyjmeme a promícháme s brambory, které osolíme a opepříme. Upravené brambory napěchujeme do… Celý článek

BRAMBORY ZAPEČENÉ SE ZELÍM

500 g vařených brambor, 500 g hlávkového zelí, 100 g slaniny, 1 cibule, kmín, pepř, sůl, trochu vývaru, tuk na pekáč

 

Očištěné a omyté zelí jemně nakrouháme a podusíme se solí a kmínem. Na části rozkrájené slaniny osmažíme cibuli. Do vymaštěného pekáče dáme vrstvu rozkrájených brambor, osolíme, okořeníme, pokapeme… Celý článek