BRAMBOROVÝ KOLÁČ S MASITOU NÁDIVKOU
500 g brambor, 80 g hrubé mouky, 300 g mletého vepřového masa, 50 g šunky, 2 žemle, 1 cibule, 50 g tuku, ½ šálku bílého vína, pepř, sůl, strouhaná houska podle potřeby, 100 g slaniny, 2 rajčata, 30 g strouhaného sýra
Uvařené studené brambory rozstrouháme a lehce promícháme… Celý článek
BRAMBOROVÉ PLACKY SE SLANINOU
400 g syrových brambor, 100 g vařených brambor, 2 vejce, 1 šálek mléka, 1 žemle, 100 g slaniny, 100 g hrubé mouky nebo krupice, 100 g sádla, sůl
Syrové brambory ustrouháme, vymačkáme a vodu slijeme. Přidáme vařené nastrouhané brambory, máčenou a vymačkanou žemli, sůl, šálek mléka, vejce a na… Celý článek
BRAMBOROVÉ KARBANÁTKY
200 g brambor, 3 žemle, 1 šálek mléka, 1 menší cibule, 2 vejce, majoránka, 1 bílek, 4 lžíce strouhané housky, ½ kostky ztuženého tuku, sůl
Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky, zalijeme horkou osolenou vodou a uvaříme do měkka. Slijeme vodu a brambory dáme do horké trouby proschnout. Pak je… Celý článek
BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY SE SLANINOU
800 g brambor, 150 – 200 g hrubé mouky, 150 g slaniny, 80 g krupice, 2 vejce, 1 ½ žemle, sůl
Čerstvě uvařené brambory oloupeme, umeleme na masovém strojku, přidáme k nim krupici, mouku, sůl a rozšlehanými vejci zaděláme těsto. Dobře je propracujeme a nakonec prohněteme s … Celý článek
BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY NATRŽENÉ
1 kg studených vařených brambor, 100 g hrubé mouky, 1 vejce, sůl, 2 žemle a 50 g másla (nebo 150 g pečeného masa, 1 cibule, 30 g tuku a hrst strouhané housky)
Připravíme bramborové těsto a nakonec do něho zapracujeme máslo a nastrouhané žemle. Utvoříme váleček, rozkrájíme je 10… Celý článek
BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY SE ŠKROBOVOU MOUČKOU
800 g uvařených studených brambor, 100 g krupice nebo hrubé mouky, 180 g škrobové moučky bramborové (Solamyl), 2 vejce, 150 g žemlí a 30 g tuku, na hrot nože kypřícího prášku, sůl
Studené brambory jemně rozstrouháme, osolíme, zasypeme škrobovou moučkou a hrubou moukou nebo krupicí, přidáme kypřící prášek a… Celý článek
BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY SE SÓJOVOU MOUKOU
800 g brambor, 100 g krupice, 80 g škrobové moučky, 50 g sójové mouky, 0,1 l mléka, 100 g žemlí a 30 g tuku, 1 vejce, sůl, trochu hrubé mouky na podsypání
Brambory uvaříme, oloupeme a jemně rozstrouháme do mísy. Zasypeme je krupicí, škrobovou moučkou a sójovou moukou, osolíme… Celý článek
BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY SE SPAŘENOU KRUPICÍ
800 g studených vařených brambor, 200 g krupice, 0,3 l mléka, 2 žemle a 50 g tuku, 2 vejce, sůl, podle potřeby 3 – 4 lžíce hrubé mouky
Studené vařené brambory rozstrouháme, v míse osolíme a zasypeme krupicí, kterou přelijeme vařícím mlékem. Počkáme, až krupice nabobtná, pak ji… Celý článek
BRAMBORY ZAPEČENÉ S MASEM A JÁTRY
1 kg brambor, 250 g vepřového masa, 250 g telecích nebo vepřových jater, 60 g sádla, 40 g tuku, 2 žemle, majoránka, česnek, zázvor, trochu mléka, sůl
Oloupané brambory uvaříme, necháme vychladnout a rozkrájíme na plátky. Syrové vepřové maso umeleme, smícháme se žemlemi namočenými v mléce a s… Celý článek