BRAMBORY PLNĚNÉ ŠUNKOU A HOUBAMI

750 g brambor, 150 g šunky, 150 g čerstvých hub, 60 g másla, 20 g kaparů, 2 žloutky, sůl

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a prochladlé upravíme jako v minulém předpise. Dužninu brambor prolisujeme a promícháme s jemně rozkrájenou šunkou, houbami podušenými na části másla, jemně usekanými kapary a rozšlehanými žloutky. Směs podle potřeby přisolíme. Nádivkou naplníme připravené brambory, srovnáme je do vymaštěného pekáče, pokapeme máslem a v předehřáté troubě zapečeme. Podáváme obložené zeleninou.