500 g brambor, 1,1 l vody, 0,10 l kyselé smetany, 60 g másla, 30 g polohrubé mouky, 1 vejce, kmín, sůl, petrželová nať
Oloupané brambory rozkrájíme na kostky a uvaříme v osolené vodě s kmínem. Odvar slijeme do jiné nádoby, přistavíme znovu na oheň a zamícháme do něj smetanu se zakvedlanou moukou. Za stálého míchání povaříme asi 10 minut a pak do polévky vložíme uvařené brambory, vlijeme 1 rozkvedlané čerstvé vejce a přidáme čerstvé máslo. Polévku dokořeníme petrželovou natí.