BRAMBOROVÁ POLÉVKA SE SYROVÁTKOU A HOUBAMI

500 g brambor, 0,5 l vody, 0,7 l syrovátky, 100 – 300 g čerstvých hub, 40 g másla, 40 g hladké mouky, kmín, pepř, sůl

Oloupané a drobně rozkrájené brambory dáme vařit v osolené vodě s houbami rozkrájenými na plátky. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji syrovátkou, rozšleháme a přilijeme do polévky. Polévku dochutíme pepřem a solí.

Obměna: Do polévky můžeme přidat 1 čerstvé natvrdo uvařené vejce. Místo čerstvých hub můžeme použít sušené, namočené a povařené zvlášť v mléce.