BRAMBOROVÉ PLACKY S ČESNEKEM
800 g brambor, 250 g hrubé mouky, 1 vejce, sůl, 6 stroužků česneku, 100 g sádla
Uvařené brambory nastrouháme, promícháme s moukou, osolíme, přidáme vejce a vypracujeme těsto. Utvoříme tlustší váleček, rozkrájíme jej na stejně velké kousky a z nich rozválíme tenké placky. Opékáme je na horkém… Celý článek
BRAMBOROVÉ PLACKY Z VAŘENÝCH BRAMBOR
1 kg brambor, 80 – 100 g hrubé mouky, sůl, 150 g tuku na smažení
Čerstvě uvařené brambory oloupeme, válečkem rozdrtíme, osolíme a zpracujeme s moukou. Těsto rozválíme na plát, vykrojíme kulaté placičky a smažíme je po obou stranách na tuku. Podáváme se zeleninou.
BRAMBOROVÉ PLACKY SE SLANINOU
400 g syrových brambor, 100 g vařených brambor, 2 vejce, 1 šálek mléka, 1 žemle, 100 g slaniny, 100 g hrubé mouky nebo krupice, 100 g sádla, sůl
Syrové brambory ustrouháme, vymačkáme a vodu slijeme. Přidáme vařené nastrouhané brambory, máčenou a vymačkanou žemli, sůl, šálek mléka, vejce a na… Celý článek
PLACKY ZE SYROVÝCH BRAMBOR SE SNĚHEM
1 kg syrových brambor, 50 g hladké mouky, 4 vejce, na hrot nože kypřícího prášku, sůl, 150 g sádla
Brambory oloupeme, ustrouháme a necháme na cedníku odkapat. Promícháme je se žloutky, přidáme sůl, mouku smíchanou s kypřícím práškem a nakonec pevný sníh z bílků. Na pánvi smažíme… Celý článek
BRAMBOROVÉ PLACKY S HOUBAMI A SÝREM
1 kg brambor, 100 g hub, 2 vejce, 3 lžíce polohrubé mouky, 300 g sýra (eidam, ementál, gouda),
150 g slaniny, olej nebo ztužený tuk na pečení, sůl
Oloupané syrové brambory ustrouháme na hrubo, přidáme sůl, vejce, dušené houby, mouku, sýr nakrájený na kostičky a připravíme řidší těsto. Slaninu… Celý článek
BRAMBOROVÉ PLACKY ZE SYROVÝCH BRAMBOR
500 g brambor, 100 g hrubé mouky, 1 vejce, sůl, petrželová nať, 100 g ztuženého tuku na smažení
Syrové brambory oloupeme, ustrouháme, přebytečnou vodu vymačkáme, přidáme sůl, petržel, rozšlehané vejce a zahustíme moukou. Z těsta pečeme v pánvi na horkém tuku tenké placky. Podáváme k zelenině… Celý článek
BRAMBORÁK S KRUPICÍ
1 kg brambor, 1 středně velká cibule, 2 vejce, 4 lžíce krupice, majoránka, česnek podle chuti, kmín, pepř, sůl, 150 g tuku
Oloupané brambory nastrouháme společně s cibulí. Přidáme sůl, kmín, česnek, majoránku, pepř, vejce a krupici. Dobře promícháme i s vodou ze strouhaných brambor a necháme… Celý článek
BRAMBORÁK KYNUTÝ
200 g syrových brambor, 500 g vařených brambor, 100 g hladké mouky, 1 – 2 vejce, 50 g droždí, 1 kostka cukru, asi 0,1 l mléka, 150 – 200 g tučného masa, škvarků, nebo slaniny, 2 stroužky česneku, majoránka, zázvor, pepř, sůl
Syrové brambory oloupeme a nastrouháme. Přistrouháme k… Celý článek
BRAMBORÁK S MASEM
500 g vařených brambor, 500 g syrových brambor, 4 lžíce kyselého mléka, 150 g vařeného masa, majoránka, pepř, sůl, sádlo na vymaštění pekáče
Syrové brambory ustrouháme a vymačkáme v utěrce. V míse je promícháme se strouhanými vařenými bramborami, přidáme mléko, sůl, majoránku, pepř, pokrájené maso, promícháme a… Celý článek