BRAMBOROVÁ POLÉVKA PO HAJDUCKU
500 g brambor, 1,5 l vody, 150 – 200 g klobásy, 2 krajíce chleba, 1 malá cibule, 1 lžíce sádla, sůl
Brambory oloupeme a rozkrájíme na kostky. Chléb rovněž rozkrájíme. Drobně rozkrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme brambory, chléb, rozkrájenou klobásu a vše osmahneme. Zalijeme osolenou vařící vodou a polévku dovaříme.
POLÉVKA Z VAŘENÝCH BRAMBOR
500 g brambor uvařených ve slupce, 1,5 l vody, 0,2 l mléka, 1 malá cibule, 1 lžíce másla, kmín, sůl, cibulová nať nebo pažitka, polévkové koření
Vložka: osmažený chléb
Uvařené brambory oloupeme, prolisujeme, zředíme je mlékem a vodou na potřebné množství polévky, přidáme jemně rozkrájenou cibuli osmaženou na másle,… Celý článek
BRAMBOROVÁ ČESNEČKA
500 g brambor, 100 g celeru, 1,5 l vody, sůl, 80 g sádla (možno-li husího), 4 stroužky česneku, pepř, 2 tenké krajíce tmavého chleba, petrželová nať nebo pažitka
Oškrábané a rozpůlené brambory a omytý rozkrájený celer zalijeme mírně osolenou vařící vodou a uvaříme do měkka. Pak vše prolisujeme nebo… Celý článek
PASTÝŘINA
300 g brambor, 100 g vepřového masa, 1 středně velká cibule, 3 rajčata, sůl, sladká paprika, 100 g másla, 1 krajíc chleba
Do 1 litru vody dáme oloupané syrové a drobně rozkrájené brambory, přidáme rozkrájené maso, sůl a vaříme do měkka. Mezitím usmažíme na části másla drobně pokrájenou cibuli,… Celý článek