BRAMBORY SMAŽENÉ V TĚSTĚ
500 g brambor, 500 g polohrubé mouky, 150 g másla, sůl, koření kari, olej nebo tuk na smažení
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme je, posypeme kari kořením, osolíme a rozkrájíme na čtvrtky. Do prosáté mouky přidáme sůl, rozdrobíme máslo a vodou zaděláme těsto tuhé jako na nudle. Rozválíme je… Celý článek
BRAMBOROVÉ PALAČINKY
250 g brambor, 0,5 l mléka, 2 vejce, 50 g polohrubé mouky, špetka soli, tuk na pečení, marmeláda, skořicový cukr
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a jemně rozstrouháme. Přidáme k nim rozšlehané žloutky, sůl, mléko, mouku a vymícháme řídké těsto, do kterého nakonec přidáme tuhý sníh z … Celý článek
TOČ S OVOCEM
500 g brambor, 0,25 l mléka, 1 vejce, 100 g polohrubé mouky, 100 g tvrdého tvarohu, 30 g droždí, 1 lžíce hladké mouky, sůl, ovoce (jablka, hrušky)
Polovinu brambor uvaříme ve slupce, oloupeme a rozstrouháme, druhou polovinu oloupeme a rozstrouháme za syrova. Oboje brambory smícháme, přidáme rozstrouhaný tvaroh, mouku,… Celý článek
SLOVENSKÉ HALUŠKY S BRYNZOU
1 kg brambor, 220 g polohrubé mouky, 2 vejce, sůl, 120 g slaniny, 250 g brynzy, pažitka
Oloupané syrové brambory rozstrouháme, osolíme, přidáme rozšlehaná vejce, mouku a umícháme hladké těsto. Na zvlhčené prkénko dáme vrstvu těsta a nožem oddělujeme tenké podlouhlé kousky, které vhazujeme do vroucí osolené vody a… Celý článek