NADÍVANÉ PLACKY SMAŽENÉ
300 g vařených brambor, 80 g hrubé mouky, 50 g krupice, sůl, 1 vejce, špetka kypřícího prášku
Náplň: 50 g másla, 1 cibule, 200 g masitých zbytků (pečeně), 1 lžíce polohrubé mouky, 1 žloutek, citronová kůra, sardelová pasta
Na obalení: 2 vejce, hladká mouka, strouhaná houska
Na smažení: 150 g… Celý článek
BRAMBOROVÉ PLACKY SE SÝREM – SMAŽENÉ
500 g brambor, 200 g tvrdého sýra (např. ementálu, goudy), 2 vejce, 2 lžíce strouhané housky, petrželová nať nebo pažitka, sůl, tuk na smažení
Brambory uvařené ve slupce oloupeme a rozstrouháme nebo prolisujeme lisem na brambory. Přidáme vejce, sekanou petrželovou nať nebo pažitku, strouhaný sýr, strouhanou housku, osolíme a… Celý článek
BRAMBOROVÉ PLACKY PLNĚNÉ MASEM
250 g vařených brambor, 50 g másla, 2 vejce, 1 – 2 lžíce hrubé mouky, na hrot nože kypřícího prášku, sůl, tuk na pečení
Nádivka: masitá kašovina ze zbytku pečeného nebo dušeného masa a 200 g uzeného masa a 2 vajec
Uvařené brambory prolisujeme. Máslo utřeme se žloutky, přidáme… Celý článek
BRAMBOROVÉ PLACKY SE ŠPENÁTEM
500 g vařených brambor, 80 g polohrubé mouky, 80 g tuku, 3 žloutky, sůl
Náplň: 500 g dušeného špenátu
Prolisované brambory smícháme se žloutky, solí a moukou. Rychle vypracujeme těsto, které rozválíme na kulaté placky. Opečeme je na rozpáleném tuku po obou stranách, potřeme špenátem, svineme a hned podáváme.… Celý článek
BRAMBOROVÉ PLACKY SE ZELENINOVOU NÁPLNÍ
400 g brambor, 0,5 l mléka, 2 vejce, 50 g tuku, 2 – 3 lžíce hrubé mouky, sůl
Náplň: 6 cibulek s natí, 1 menší květák, 50 g másla, 1 – 2 vejce, sůl
Květák uvaříme ve slané vodě, odcedíme, drobně rozsekáme a osmažíme na másle a jemně… Celý článek
BRAMBOROVÉ PLACKY Z VAŘENÝCH BRAMBOR
1 kg brambor, 80 – 100 g hrubé mouky, sůl, 150 g tuku na smažení
Čerstvě uvařené brambory oloupeme, válečkem rozdrtíme, osolíme a zpracujeme s moukou. Těsto rozválíme na plát, vykrojíme kulaté placičky a smažíme je po obou stranách na tuku. Podáváme se zeleninou.
BRAMBOROVÉ PLACKY SE SLANINOU
400 g syrových brambor, 100 g vařených brambor, 2 vejce, 1 šálek mléka, 1 žemle, 100 g slaniny, 100 g hrubé mouky nebo krupice, 100 g sádla, sůl
Syrové brambory ustrouháme, vymačkáme a vodu slijeme. Přidáme vařené nastrouhané brambory, máčenou a vymačkanou žemli, sůl, šálek mléka, vejce a na… Celý článek
BRAMBOROVÉ PLACKY S HOUBAMI A SÝREM
1 kg brambor, 100 g hub, 2 vejce, 3 lžíce polohrubé mouky, 300 g sýra (eidam, ementál, gouda),
150 g slaniny, olej nebo ztužený tuk na pečení, sůl
Oloupané syrové brambory ustrouháme na hrubo, přidáme sůl, vejce, dušené houby, mouku, sýr nakrájený na kostičky a připravíme řidší těsto. Slaninu… Celý článek