BRAMBOROVÁ POLÉVKA SELSKÁ II
500 g brambor, 1,5 l vody, 150 g kořenové zeleniny, 30 g sádla, 5 g sušených hub, 1 cibule, 1 pórek, kousek kapusty, jíška z 1 lžíce tuku a 2 lžic hladké mouky, kmín, sůl, petrželová nať
Kořenovou zeleninu nakrájíme na drobné kousky a osmažíme s polovinou… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA ZE STROUHANÝCH BRAMBOR II
200 g syrových brambor, 1,5 l vody nebo vývaru (z kostí nebo z bujónu), 200 g zeleniny (pór, celer, mrkev, brukev – podle sezóny), 30 g másla, sůl, pepř, pažitka, libeček nebo petrželová nať
Očištěnou a omytou zeleninu rozkrájíme, uvaříme v osolené vodě a prolisujeme. Do vývaru… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA ZE STROUHANÝCH BRAMBOR I
500 g syrových brambor, 1,5 l vody, 100 g kořenové zeleniny, 40 g másla nebo tuku, 1 lžíce sušeného droždí, sůl, petrželová nať
Rozkrájenou kořenovou zeleninu zalijeme osolenou vodou, uvaříme do měkka a společně s vývarem prolisujeme nebo rozmixujeme. Brambory oškrábeme, rozstrouháme, smísíme s menším množstvím prochladlého… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA SE SÝREM II
250 g brambor, 1 l vody, kmín, sůl, 60 g sýra eidam, 25 g másla, 20 g hladké mouky, 1 malá cibule, 4 lžíce rozkrájené kořenové zeleniny, majoránka, česnek
Drobně rozkrájenou cibuli zpěníme na větší části másla, přisypeme mouku a usmažíme růžovou jíšku. Zalijeme ji vlažnou vodou, dobře rozšleháme,… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA „LETNICE“
400 g brambor, 1,5 l vody, 100 g čerstvých hub (hříbků), 70 g zeleniny, 1 lžíce másla, 50 g krupice, sůl, pepř, 1 vejce, petrželová nať
Oloupané a omyté brambory rozkrájíme na kostky, zalijeme je vodou, přidáme k nim sůl, kmín, pepř a uvedeme do varu. Do vařící… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KRUPICÍ
250 g brambor, 150 g kořenové zeleniny, 80 g sádla, 1,5 l vody, 50 g cibule, 2 lžíce krupice, 2 stroužky česneku, majoránka, pepř, sůl
Očištěnou zeleninu drobně rozkrájíme, osmažíme na polovině sádla, zalijeme vroucí vodou a vaříme. Přidáme oloupané, na drobné kostky rozkrájené brambory, sůl, koření, česnek a… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA ZIMNÍ
400 g brambor, 80 g kořenové zeleniny, 50 g kapusty, 20 g krup, 10 g sušených hub, 50 g másla, 60 g hladké mouky, kmín, 2 l vody, stroužek česneku, pepř, sůl
Kroupy dobře vypereme a uvaříme zvlášť (můžeme také použít zbytek vařených nebo dušených krup). Houby necháme nabobtnat… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S HOUBAMI I
200 g brambor, 200 g čerstvých hub, 100 g kořenové zeleniny, 40 g tuku, 30 g hladké mouky,
1,5 l vody, sůl, česnek, majoránka
Z tuku a mouky připravíme jíšku, zředíme ji vodou, dobře rozšleháme a dáme v hrnci vařit. Po chvíli varu přidáme oloupané, omyté a… Celý článek