1 kg brambor, 4 vejce, 150 g másla, 0,2 l smetany, sůl, tuk a strouhaná houska do formy, petrželová nať
Oloupané brambory uvaříme, scedíme a horké rozmícháme. Přidáme žloutky rozmíchané se smetanou, máslo, sůl, vše důkladně promícháme a nakonec přidáme tuhý sníh z bílků. Hmotu vložíme do vymaštěné a strouhanou houskou vysypané formy a povrch potřeme máslem. Nákyp pečeme zvolna ve středně vyhřáté troubě. Upečený opatrně vyklopíme na mísu, ozdobíme petrželovou natí a podáváme se zeleninou.